Cevizli Kadayıf Tatlısı

malzemeler:

400 gram tel kadayıf.

250 gram tere yağ.

250 gram iri parçalanmış Şahinoğlu ceviz.

2 su bardağı su.

2 su bardağı toz şeker.

Yapılışı:

Cevizli kadayıf yapmaya öncelikle şerbetini yapmakla başlayın. Su ve şekeri bir tencereye koyun hemen akabinde karıştırarak iyice kaynatıp, şekerler eriyince şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tel kadayıfları bir tepsiye boşaltın ve tere yağını ayrı bir tavada eritip, tel kadayıfların üzerine gezdirerek dökün ve ellerinizle kadayıfı karıştırarak tere yağını iyice kadayıfa yedirin. Ardından tepsiye ellerinizle bastırarak kadayıfları düzeltin ve üzerine bol bol ceviz parçaları serpin. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve cevizli tel kadayıfı iyice üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen tel kadayıfı fırından çıkarın ve sıcakken hemen üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek dökün. Dinlenmeye aldığınız cevizli tel kadayıf tatlısı, şerbetini iyice çekene kadar 1-2 saat bekletin ve ardından dilimleyip ikram edin. Nefis cevizli tel kadayıf artık hazır, afiyet olsun.